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涮烤一体火锅就是既能吃火锅、又能烤肉的锅，又可以称作为火锅烧烤、火锅烤肉、它是由传统的电磁炉火锅延申出来的新品种，除了涮火锅之外就没有什么别的用处，而是结合了火锅及烧盘，在涮火锅的同时还能烧烤。
所谓”涮“就是把肉或者其他火锅食材把放在锅里烫一下就取出来蘸作料吃的动作
所谓”烤”一般分为用明火直接烤和用烤盘烤网加热的方式间接的烤，这里的涮烤一体火锅说的是第二种方式，目前为止市面上的涮烤一体都是用电加热的方式烤盘进行。
涮烤一体锅是把涮火锅和烤肉两者结合在一起，它同时拥有锅和烤盘两个，不同品牌的锅的构造也不相同，常见的就是中间圆形的是烹煮区，烹煮区可以分开使用涮煮各种口味的海鲜蔬菜锅、锅子还有锅盖，麻辣牛油锅、酸菜鱼头锅等，周围是烤盘，涮煮和烧烤不纠结！烧烤区可分开使用烤盘烤制各类饺子、牛排、鸡翅、培根等。
其他的类型也有两边都是长方形的，一边凹下去的可以蒸煮东西，另一边是烤盘，用起来也是非常的方便，锅体分为左右两个槽，分别用于烤和涮。由一块铸铁板压制而成，其中左侧的烤盘有横纹，防止食物粘连，右侧涮锅没有。根据食材不同还可分开调节烹饪火力，自主控温，大容量也可以满足多位好友一起的需求。
家用涮烤一体锅在家里聚会的时候有这么一口锅也是非常的方便，平时休息了在家里自己涮火锅吃烤肉也很满足，不过市面上的涮烤一体锅品牌也是多种多样，大家在选择的时候要选择品质好的，有合格证书的品牌，这样才能够拥有更好的涮锅体验。
但是如果是商用的话 一般是用在自助烤肉火锅店内，一般都要和火锅桌为一体的，称之为涮烤一体火锅桌，都是需要定制。
而且虽然说这个是新物种，但是它的种类也是很多，各种样式的都有。在家使用的话可以去某宝直接搜索进行购置，商用的话还是要根据加盟品牌的要求来进行定制
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