自助电无烟涮烤一体桌对比燃气加热的优缺点

在成都，重庆以及其他火锅流行的地方，除了商场里面，很多火锅烧烤店使用灶具一般都用燃气，不过现在越来越多的餐厅老板的火锅烧烤一体桌都想改成用电的。因为经常光临用燃气灶具的火锅店顾客不少都担心安全问题，网上也报道过许多发生燃气泄露爆炸的案例。再加上全国各地陆续发布的禁止使用燃气烧火锅。

目前有一种涮烤一体的方式就是电陶炉加电磁炉的方式进行火锅与烤肉的加热。

那么如果用电陶炉+电磁炉的火锅烧烤一体桌是不是会比用煤气的更安全，那么成本又会不会更高呢？

今天，韩博锅锅火给大家介绍一下自助餐厅烤涮一体火锅桌用电烧烤炉的优缺点，希望能对大家有所帮助。

在使用成本方面，如果单说前期投入，用电磁炉，电陶炉的火锅烧烤一体桌价格确实会比用气的要略高一些，但是电陶炉和电陶炉使用干净，不用小编说大家也都知道。因为电陶炉的式作原理是采取了类似明火一样加热，因此锅底和灶具都非常干净，没有污染，是环保餐厅首选，使用上也非常方便，没有烟火和废气产生，外观简约，比燃气灶烤涮一体的火锅桌更好的地方就是使用久了后也不会有一层黑沉沉的东西，而燃气烤涮炉具上是没有办法完成的，因为它没有烟熏火燎的痕迹，本身就很好打理卫生，只需要用湿毛巾一擦就能焕然一新，就算再用多少年也会像新的一样。

无烟涮烤一体桌也就是电陶炉电磁炉火锅烧烤一体桌，又叫烤涮一体桌，烧烤火锅桌，铁板烤肉桌，用电烤涮炉具，本身就比别的炉具产品在更多方面都很优秀，老年人和小孩子都不用担心会烫伤，而且像这种涮烤一体桌的锅具外面都有锅圈进行防护，电陶炉面板发热在里面，汤汁流出来也不会像煤气一样熄火漏气，既安全又放心，还能节能环保，而目前的烤涮一体炉在正常使用时大约在3500W左右，一小时耗电7度，当然这是电磁炉和电陶炉加起来的总和。加热效果也很好，表面温度可以达到600度，一点也不用担心加热慢的问题，再加上电磁炉加热的火锅板块的效果肯定也不在话下，因为电磁炉加热也是很多年前就开始实行，目前为止市场上大部分的都是采用的电磁炉加热。

所以不难看出，用电与用气相比，优点非常明显，而缺点只是前期投入略高，不过电磁炉+电陶炉加起来价格也就再600-700，不过每一台的无烟涮烤一体桌的运营成本会有电费、净化设备药水消耗、人工每天清洗的成本（当然这个是所有涮烤一体都要有的）

总结：

优点是清洁方便、安全、店内温度低。

缺点是运营成本相对燃气会高一点，一般电磁炉保修是在18月-24个月，过后可能会出现质量问题，更换麻烦。